حاوره – علاء النجار :
عم أحمد أبو العطا أقدم طرشجي في بنها اكد ان غلاء الاسعار حرم الناس من طبق الطرشي المفضل وخاصة علي مائدة رمضان وقال “الناس بقت تقلل فى شراء الحاجه ومبأتش تاخد زى الأول كتير ”
أضاف أبو العطا الذى تجاوز عمره السبعين عاما داخل محله في وسط البلد ببنها انه يعمل فى هذه المهنه منذ 40 عام بعد ان ورث المهنه عن ابائه واجداده مضيفا ان شهر رمضان هذا العام يشهد ركودا شديدا فى عملية البيع عن مثيله فى الأعوام السابقه التى كنا نحقق اعلى نسب للبيع فى الشهر الكريم وتزداد اضعاف البيع الى 5 امثالها عن الشهور الأخرى مضيفا ان الناس كانت تأتى من مدينة بنها والقرى المجاوره لها وتصطف امام المحل لتشترى بالثلاثه والخمسه كيلوطرشى اما رمضان هذا العام فيشهد ركودا غير مسبوق لدرجة ان الزبون يأتى ليشترى كميات صغيره بالجنيه و3 والخمسه ولايوجد زحام على البيع كما كنا نشهدها طوال شهر رمضان
اضاف عمى ” احمد ” ان له ولدين ايهاب 45 سنه ومحمد 40 سنه تركو هذه المهنه التى ورثنها عن ابائنا وأجدادنا واحترفو مهن أخرى بسبب غلاء الخامات مثل الزيتون الذي قفط سعره من ٥ جنيه الي ١٤ جنيها اضافة الي قلة الاقبال على الشراء الذى اصاب المهنه يوما
مشيرا الي انه يضطر يوما لاستأجر بعض العامل نظرا لأن المهنه تتطلب ايدى عامله لكثرة المراحل التي تمر بها بدأ من نقل خامات الجزر والليو والخيار والزيتون والشطه وكل مايدخل فى صناعة المخلل ونهاية ببدأ مرحلة التخليل والتقطيع والبيع
مباشر القليوبية
