كتب – مصطفي صابر عيد :
هنا في حدائق القناطر لايمكن ان يمر العيد بدون مشهد زحام الاطفال حول عربة الايس كريم الخشبية التي يقودها الشاب مصطفي ابن إمبابة بمحافظة الجيزة والذي يعد هو عربته الخشبية احد اهم مظاهر الإحتفال بالعيد في القناطر حيث تعود مصطفي عبد الحفيظ 22 عاما طالب بكلية التجارة منذ سنوات علي بيع “الدندورمه” المعروفه بالايس كريم في حدائق القناطر علي عربته التي يبلغ عمرها 45 عاما ورثها عن والده الذي علمه المهنه حيث كان يرتاد معه القناطر وهو طفل صغير يبيعان الايس كريم للاطفال في العيد سواء الفطر او الاضحي
محمد يحلم بتطوير عربته وتطويرها وتحويلها لمنفذ متنقل عصري لبيع الايس كريم ولكنه يري ان هذا الامر سيقوم به عقب تخرجه من الجامعة
يقول مصطفى عبد الحفيظ أن عمره 22 عاما ومن منطقة إمبابة ويدرس بجامعة القاهرة بكلية تجارة ويعمل بحدائق القناطر الخيريه منذ صغره حيث كان يذهب مع أبيه للبيع في العيد وخاصة في حديقة عفلة لطبيعتها الخاصة ووقوعها علي النيل مباشرة
يضيف مصطفي ان العربة الخشبية التي يعمل عليها ورثها عن والده وجده وعمرها يصل إلي 45 عاما وتعد الاقدم في حدائق القناطر مشيرا انه ياتي للعمل في القناطر في المواسم فقط وخاصة عيدي الفطر والاضحي حيث يقضي فترة الغحتفالات والتي تمتد في بعض الاحيان لاسبوع كامل يقوم فيه بالبيع لرواد القناطر وباقي العام يعمل في منطقة إمبابة بالجيزة
قال مصطفي العربة لها زبائنها والذين يعرفون مكانها حيث يلتف الأطفال حوله بمجرد ظهوره في حدائق القناطر وخاصة عفله لشراء الايس كريم مشيرا ان منتجاته من الفاكهه الطازجه التي يوضع عليها الحليب دون مواد حافظة وهو سبب الإقبال علي منتجاته وخاصة ايس كريم الفراولة والمانجو
اضاف مصطفي انه يتم لصناعة الايس كريم الخاص بعربته يتم مزج اللبن والثلج وبعض العصائر الطبيعية والكريمة بالثلج ويجري تجهيزها ليلا والإبقاء عليها داخل حواظ المثلجات المحاطة بقطع الثلج من الخارج.
اوضح مصطفي ان نسبة البيع والشراء في العيد تكون اعلي من باقي ايام السنة مشيرا ان الاسعار تبدا ب 2 جنيه لقرطاس البسكويت او العلبة الصغيره إلي 5 جنيهات للعلبة الكبير المشكله مشيرا ان يضيف مكسرات السوداني و الشيكولاته على الايس كريم حسب رغبه الزبون
اشار مصطفي ان صناعة الايس كريم والتي يطلق عليها “الدندورمه ” صناعة يدوية 100% ماعدا قرطاس البسكويت الذي يتم وضع الايس كريم فيه فيتم شرائه جاهز من بعض المحلات التي تصنعه خصيصا لاصحاب عربات الايس كريم
قال مصطفي ان عربة الايس كريم الخاص هبه شهدت مراحل من التطوير علي مدار السنوات الماضية حتي وصلت لشكلها الحالي حيث انه قام بتزويدها بكاسيت ودي جي لتشغيل الأغاني ومايك للمناداة علي بضاعته ولفت النظر حيث يقوم بتشغيل عدد من أغاني الأطفال بها حتى يتجمعوا حوله
قال مصطفي ان هذه العربة هي مصدر الرزق الوحيد له ولاسرته مشيرا انه يخرج في ايام العمل من الساعة السادسة صباحا وحتى المغرب مترجلا لبيع الايس كريم في الشوارع كما انه يدبر مكان للعربة للمبيت في القناطر خلال ايام العيد مشيرا انه يحمل شهادة صحية
قال مصطفي انه سعادة الاطفال بمنتجاته هي ماتهون عليه حرمانه من قضاء العيد وسط اهله واصدقائه والخروج والتنزه كاي شاب في عمره مشيرا ان رؤيته للاطفال والكبار سعداء حوله هو العيد الحقيقي له
